Карвинг (в кулинарии) — это искусство художественной резки по овощам и фруктам, а также про другим продуктам питания (сыру, шоколаду, колбасным изделиям и т. д.). Слово происходит от английского carving - "вырезание". Для карвинга профессионалы используют специальные карбовочные ножи.
Профессионалы сервировки стола и карвинга (искусства вырезания из овощей и фруктов) тоже любят иногда пошутить!
Мастера карвинга вырезают не только цветы и флористические композиции, но и целые картины. Глядя на эти фото, не всегда догадаешься, что они выполнены из продуктов!