Оборудование для коктейлей

Оборудование для коктейлей

Стрейнер - барное ситечко, предназначеное для фильтровки коктейля от кусочкой фруктов и льда. Размер стрейнера совпадает с размером шейкера. Стрейнер эффективно процеживает напитки.

Шейкер - специальная емкость позволяющая качественно смешивать ингридиенты койтейлей и напитков. Хороший шейкер выполнен из метаталла, что бы чувствовать температуру коктейля и состоит из металичческого и стеклянного мерного стаканов. Такой тип шейкера называется Бостон и используется, как правило, профессиональными барменами.

Также существует вариант попроще - Кобблер. Как правило содержит в себе уже и ситечко и мерный стаканчик. В этой конструкции возможно вытекание при снятии верхнего мерного стаканчика, за что такой менее предпочтителен по сравнению с Бостоном.

Гейзер - он же дозатор - насадка из металла или пластмассы, одеваемая на бутылку и позволяющая более точно и без проливаний наливать алкогольные напитки.

Джиггер - он же мерный стаканчик. Необходим для точного соблюдения пропорций. Джиггер состоит из двух половин - одна из них большая, рассчитана на 1.5 унции (40 г). Вторая - малая, на 3/4 унции - (20 г).

Барная ложечка - необходимый инструмент при приготовлении коктейлей. Используется когда по технологии нельзя использовать смешивание в шейкере, например сухой мартини. Взбалтывается коктейль в таком случае как раз барной ложечкой. Также применяется для измельчения таких компонентов коктейля как мята, сахар, кусочки фруктов и.т.д. Барная ложечка имеет объем равный 5 граммам, что можно использовать для дозирования

Щипцы для Льда по мимо удобства, несут и эстетическую составляющую при приготовлении коктейлей для красивой подачи льда из ведерка.

Пестик - он же мадлер. Используется для растирания фруктов, которые по технологии приготовления необходимо в составе коктейлей подавать в виде растертой массы, а не в виде кусочков.

Вам не понадобится профессиональное оборудование бара. Если Вы хотели бы время от времени готовить коктейли дома, то достаточно иметь для этого шейкер, миксер, барное ситечко и мерный сосуд.

Шейкер может состоять из двух или трех частей. В шейкере, состоящем из двух частей, верхнюю наполняют льдом и другими продуктами для коктейлей. Если же шейкер состоит из трех частей, то заполняется нижняя из них.

Также Вам понадобится доска для нарезки фруктов, острый нож, лучше с волнообразным лезвием и 2 остриями и деревянный пестик для разминания некоторых ингридиентов.

1. Сосуд и щипцы для льда;
2. Автомат для приготовления колотого льда;
3. Миксер;
4. Пресс;
5. Шейкер;
6. Сосуд для взбивания;
7. Деревянный пестик;
8. Барное ситечко;
9. Комбинированная мерная емкость;
10. Барная ложка;
11. Нож и доска для нарезки;
12. Запор для бутылки шампанского.