На рынке представлено огромное разнообразие сортов и видов чая. Помимо черного и зеленого, можно купить белый, желтый, красный чай – на любой вкус. Главное, не растеряться при выборе.
Для напитка высокого качества с чайных кустов собирают только верхние листья и чайные почки. На коробке с таким чаем должны быть буквы ОР – знак высшего качества.
Чай из средних и нижних листьев обозначается, соответственно, РР – среднее качество и Р5 – низший сорт.
Есть еще мелколистовые чаи, обозначенные буквой Р, и даже чайная пыль – буква О на упаковке. Это самые дешевые чаи.
Проверить качество чая можно, сжав несколько сушеных листьев в руке. Хороший чай хрустит, но не превращается в пыль.
На упаковке с индийским чаем будет изображена девушка с корзиной чая и название фирмы-производителя.
На цейлонском – печать с изображением льва и надпись: «Упаковано в Шри-Ланка».
Иногда чай пакуют там же, где собрали. Это, безусловно, лучше всего. В таком случае вы прочитаете надпись Garden fresh.
На вкус напитка очень влияет качество воды. Чтобы полностью насладиться вкусом, для заваривания используйте чистую отфильтрованную воду.
